Compania noastra si-a inceput activitatea cu gandul de a readuce pe piata gusturile autentice si retetele demult uitate. Tot mai multi oameni isi exprima zilnic frustrarea ca ceea ce pun in farfurie are tot mai putin gustul de odinioara. In acest sens, misiunea noatra de la inceput a fost de a produce preparate folosind retetele autentice in care sa nu se gaseasca potentiatorii de aroma, indulcitorii, corectorii de gust si miros, emulsificatorii (asa numitele generic E-uri din alimente). Afumarea se face natural, folosind rumegus de fag si lemn de prun.